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JUGEMテーマ:日々のくらし
5月初旬に仕込んでいた糠床をこの間から使用し始めた。
最初の漬けものは時間が短かったので浅い漬け物になる。
その次からは時間もわかり、漬け具合もよくなってきた。
先日、さらにぬか床に実山椒を買ってきて、入れる。
どのくらい入れるべきか、これから食べながら判断。
実山椒は実に好い香り。
他、アオサのりの佃煮に一緒に入れ込んで作ろうかと思っている。
あとはちりめんを買ってきて、ちりめん山椒か。
くせになるような香り。
さあ、楽しみ楽しみ。
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